喝茅台能护肝吗？
众所周知，喝酒过量会对肝脏造成损伤，增加脂肪肝、肝硬化、肝癌的风险。但是最近有一则新闻在微信朋友圈刷屏了，说实验证明喝茅台酒不仅不会损害肝脏，反而会保护肝脏，降低肝癌的风险。而且这项研究成果还发在了国际期刊上。很多人来问我，怎么回事，难道茅台酒真有这样神奇的功效？可信吗？不可信的话，怎么能在国际期刊上发表论文？
分类： 健康知识
胃不容易伤也不容易养
所谓伤胃和养胃是日常养生保健中备受关注的两个话题。实际上，从医学角度来说，这俩都不是正规的医学概念，也没有明确的概念。没有明确医学概念的问题，解决起来就无的放矢，也就谈不上诊断、治疗和预防的问题。所以如果要搞清，并解决疑难，首先要把它们转变成有明确概念的医学问题。在转变成专业问题之后，我们就会发现，所谓的伤胃养胃没那么简单，总结起来两句话：胃没那么容易伤，也没那么容易养。
趁热吃是恶习
有的人喜欢吃特别烫的食物，总以为食物温度越高越觉得舒服，这可是大错特错，要想办法改变习惯，为什么呢？ 道理很简 […]
“万能的酵素”是骗局
（本文根据对《北京晚报》采访问题的邮件回答整理）
一种真正科学的东西，其功能总是有限、且具有明确针对性的，那些号称“包治百病”、或者能满足你多方面愿望的东西基本判断不靠谱。
《北京晚报》：近年来，“酵素”这一概念开始在国内传播。所谓的“酵素”产品出现在市面上，尤其是网店销售中。其宣称功能有减肥、美容等，也有一些支持“酵素”的群体，宣传“酵素”的环保作用。对此，本报拟做一期《“神奇”的酵素》稿件，破解其背后隐藏的公众认识问题，希望能请教您几个问题，主要问题如下：
常吃咸菜易患胃癌
好多人喜欢吃咸菜，以及其他比较咸的东西。很咸的东西含有高浓度的氯化钠，而过多摄入氯化钠的危害相信很多人都熟悉，这来自于对高盐饮食和高血压、心血管病关系的宣传。但没多少人知道咸菜吃多了容易得胃癌的危害。
常吃咸菜容易得胃癌的证据主要来自于流行病学的调查。东西方多个国家的研究都发现胃癌病人往往更喜欢吃咸菜，队列观察也发现常吃咸菜和高盐饮食的人胃癌的风险增高，最高的相比一般人胃癌风险高出近八倍。当然这其中也有少量研究没有发现高盐饮食对胃癌有显著影响。于是有研究者使用了荟萃分析，将所有相关的研究汇总分析，发现高盐饮食还是显著增高胃癌的风险。这种风险对于胃癌高发地区很有意义，因为人口基数很大，胃癌发病率又高，风险增加一点点，就意味着增加很多病人。反之，如果采取相应预防措施，又可以在未来减少很多病人。或许不会像治疗那样立竿见影，但预防措施着眼的是未来几十年的情况，因此意义重大。
“万能的酵素”是骗局
（本文根据对《北京晚报》采访问题的邮件回答整理）
一种真正科学的东西，其功能总是有限、且具有明确针对性的，那些号称“包治百病”、或者能满足你多方面愿望的东西基本判断不靠谱。
《北京晚报》：近年来，“酵素”这一概念开始在国内传播。所谓的“酵素”产品出现在市面上，尤其是网店销售中。其宣称功能有减肥、美容等，也有一些支持“酵素”的群体，宣传“酵素”的环保作用。对此，本报拟做一期《“神奇”的酵素》稿件，破解其背后隐藏的公众认识问题，希望能请教您几个问题，主要问题如下：
荒唐的“埋线减肥”
“埋线减肥”属于对身体的一种摧残，其所谓疗效只是这种摧残的一种临时结果。
前几天一位老朋友跟我咨询一个问题：“埋线减肥”是否科学？据她所说，她的一个同事用这种方法，一个月体重减了十多斤。
这是我第一次听说这个名词。上网一查，原来这是上世纪50年代中医学界折腾出来的“埋针”的一种改进版，属于一种偷懒式的“针灸减肥”：用器具将羊肠线等所谓“蛋白质磁化线”植入相应的“穴位”，通过线体形成类似针灸“留针”的长期刺激而产生长效“针感”，从而达到“减肥”的目的。宣传者说，“它是经络理论与现代物理医学相结合、是针刺疗法和组织疗法的综合产物”。
产后如何科学瘦身？
总结为以下几点：
1. 尽量母乳喂养；
2. 合理饮食，抛弃传统中国式坐月子习惯，食谱多元化，忌偏食。饮食中要包含多种类的水果蔬菜、全谷物、动物性蛋白（牛奶、瘦肉和鸡蛋等）。控制每日摄入的热量总和。
有机食品更健康？
墨西哥餐经常用一种叫做奇波特雷（Chipotle）的烟熏干辣椒作为调料，美国有一家专门卖墨西哥快餐的连锁店就叫这个名字。奇波特雷快餐店想面向高端人群，标榜自己是健康快餐，在2015年宣布不再使用转基因食材，这是美国快餐连锁店唯一一家号称不用转基因食材的。真要完全不含转基因成分，是很不容易的。
