分类： 健康知识

营养师与蛋白质粉

最近，一位在微博上比较活跃的营养师隆重推荐了雀巢公司生产的怡养蛋白质粉，营养师变身为营销师，这一举动引起了一片哗然。姑且不论这位营养师是不是收了厂家的酬金，仅对保健品的推荐就显示出其科学原则的缺失。

蛋白质是生命的物质基础，人的生命活动依赖于蛋白质，需要不断从食物中补充。所以，蛋白质是人体必需的营养物质。一个正常人每天需要从食物中补充几十克蛋白质，而很多食物都是富含蛋白质的，比如肉类、鸡蛋、奶制品、豆类等。饮食正常的人一般不会缺乏蛋白质，只有贫困人群以及过度节食的人才有可能缺乏。所以，在正常饮食之外补充蛋白质粉是完全没有必要的。此外，无论是来自食物还是蛋白质粉中蛋白质都不具有生物活性，只能作为机体合成新物质的原料，没有提高免疫力等神奇功效。

马兜铃酸事件揭示的中草药毒性

中草药的肾毒性由来已久

1964年常州市第一人民医院吴松寒医生在《江苏中医》上发表论文《木通所致急性肾功能衰竭二例报告》，首次报告了两例因服用大剂量关木通（含马兜铃酸）导致急性肾功能衰竭。此后陆续有个例报告。1993年比利时学者报道100多名患者在服用含广防己的中草药减肥治疗后，出现进行性肾损害，105名女患者中有 70个病人需要肾移植或透析治疗。北京中日友好医院1999 – 2001 年间共收治了近 70 例服用含马兜铃酸的中药制剂引起的急慢性肾功能衰竭患者。

维生素B1的发现与脚气病

近日，@中医李刘坤在微博上称“中医认为，任何物质均由阴阳两个部分组成，如植物种子的外皮属阳，里面的部分属阴，二者结合，方为一物。若我们长期光吃里面的部分，或光吃外面的部分，就会因营养不全而导致营养偏差，进而使身体的阴阳失调，导致多种疾病的发生。”众多网友指出阴阳理论是荒谬的，并批评李中医用现代医学成果粉饰中医歪理。李中医辩称：“我宣传让多吃点带皮的粮食，不知何罪之有，有的人竟然大加打压，甚至互相串联，集体出动，加以围剿。”面对网友的强烈批评，李中医不敢再提阴阳学说，却将网友批阴阳偷换成打压“多吃带皮粮食”，如此构陷令人不齿。几乎所有的中医在辩论中都循着同样的路径，撒谎、造谣、栽赃、耍赖、扣帽子，可见中医最主要的问题已经不是科学与否的问题，而是道德败坏的问题。

禽流感是从哪里来？

有人在网上感叹说：“看电视上关于禽流感的节目，我感觉就是：人类为了利益，用残忍的方法养鸡。密集饲养，不让鸡睡觉，给鸡拼命吃抗生素。鸡就瘟疫了，产生新的病毒。然后把病毒传给人类进行报复。”我不知道此人看的是什么样的禽流感节目，会让他以为禽流感病毒是因为给鸡拼命吃抗生素产生的。滥用抗生素会让抗药性病菌流行，却不会产生新病毒。事实上，现代化养鸡场并不容易出现禽流感，反倒是传统散养的家禽容易出现禽流感。这是为什么呢？

针灸能不能治面瘫？

马三立著名相声《偏方》从针灸如何神奇地震了外国人开始说起，其中有一段绘声绘色地讲针灸如何治面瘫：“外国人一看怪啊！又来了病人！歪嘴，嘴歪眼邪。嘴歪到这儿了。病人坐下了，怎么办？拿过针来，扎！也扎针。耳朵后头，这叫‘风池’。针扎进去，针一进去，眼看着歪嘴，‘嗯……’正过来了！”

不知跟这段相声的流行有没有关系，很多人想起针灸的好处，首先想到的就是治面瘫。网上也经常有人以此现身说法，但当然并不像马三立夸张的那样一针就灵，其中一个是这么说的：“我只陈述一个事实，我面瘫针灸十天痊愈，我在医院遇到了患者基本上针灸20天内痊愈。”那么其痊愈真的和针灸治疗有关系吗？

微访谈：方舟子聊H7N9禽流感

胖子不哭 :  H7N9是根据什么命名的。

方舟子 : 在流感病毒的表面存在两种蛋白质，叫做血凝素（简称H）和神经氨酸酶（N）。流感病毒进入人体后，H和N就成了人体免疫系统的靶子。如果这两种蛋白质出现了变异，免疫系统识别不了它们，流感病毒就能躲过去。因此就根据这两种蛋白质的变异情况来给流感病毒做分类，编上不同的号码。

周才顺 : 我一岁半小孩前天感冒发热，被要求作禽流感排除检查，并且还非得被吊了水，看着小孩受苦，心里不是滋味。请问有必要草木皆兵吗？

搜狐微访谈：方舟子科普牛奶、奶粉与母乳

冯志新：又到了微科普的时间，欢迎@方舟子 老师做客，今天和我们聊聊牛奶、奶粉与母乳

记者王维维：我其实特关心一件事，您能给推荐个让人放心的奶粉品牌吗？哈哈，太重要，许多人需要的，其实只是一个答案。

方舟子：我不能推荐，否则就成了替奶粉做代言了。老实说，我也不知道哪个奶粉品牌更让人放心。我的小孩一直是母乳喂养，一岁后开始喝鲜奶和酸奶，没有吃过奶粉。

云南白药的秘密

2月5日香港卫生署、澳门卫生局发文禁售五种云南白药制剂，因为里面被发现含有未标示的乌头类生物碱。对许多云南白药消费者来说，这是他们首次听说云南白药中含有境外禁用的有毒中草药乌头。事实上，云南白药的使用者几乎都不知道其成分，因为它在几十年前被列为国家重点保护的中药制剂，其配方属于国家机密，云南白药也一直以“国家保密配方”作为营销的噱头。